Загрузка ...Растительные диеты для гипертоников
Их существенное преимущество состоит в том, что они полностью соответствуют общим требованиям к питанию, обладающему способностью снижать давление.
Растительные продукты содержат меньше калорий, чем животные, что при избыточном весе у гипертоников облегчает необходимое похудание. А ведь во многих случаях именно избыточный вес тела является причиной повышенного давления. Снижение веса только на 5 кг приводит к ощутимому понижению давления. В среднем, снижение веса на 1 кг приводит к снижению систолического и диасто- лического давления на 2-3 мм рт. ст., а снижение на 5 кг — на 10-15 мм рт. ст. Снижение веса сопровождается одновременным повышением уровня «хорошего» холестерина высокой плотности, предохраняющего от атеросклероза, и снижением уровня «плохого» холестерина низкой плотности, провоцирующего его возникновение. А эти изменения, в свою очередь, обязательно приведут к понижению сахара в крови.
Основными поставщиками энергии являются углеводы (50-60% энергии). Именно поэтому растительные продукты должны составлять главную часть нашего рациона. Зерновые продукты содержат сложные углеводы и балластные вещества, которые обеспечивают продолжительное чувство сытости и хорошее пищеварение. Все это облегчает похудание.
Комплексные углеводы к тому же относительно медленно усваиваются, что позволяет избежать резких колебании уровня сахара в крови. Это особенно важно в тех случаях, когда гипертония сопровождается сахарным диабетом. Балластные вещества, содержащиеся в первую очередь в овощах, фруктах и бобовых, способствуют снижению «плохого» холестерина, который у гипертоников часто повышен.
Рекомендуется потреблять как минимум 30 г балластных веществ в день. Единственным же их источником в нашем рационе являются фрукты и овощи.
Обогащение рациона питания растительной пищей повышает уровень калия в организме, так как овощи, фрукты, бобовые, картофель, рис, зерно и зерновые продукты особенно богаты этим элементом. К том)' же растительная пища содержит мало натрия. Таким образом, растительная диета формирует благоприятное соотношение потребления калия и натрия, что вызывает усиленное выделение жидкости из организма и расслабление сосудов, а следовательно, и снижение давления. Кроме того, благоприятное соотношение потребляемых ионов калия и натрия повышает эффективность лекарственных гипотензивных препаратов. Так что насыщенное калием и обедненное натрием питание показано и тогда, когда необходимо медикаментозное лечение.